这才是韩式酱鸡蛋的正确做法,个个溏心,一个鸡蛋能吃一碗米饭

2020-11-27 06:57:33 来源:妈咪早早
生活

有一种食材堪称美食界的“万金油”,无论蒸煮煎炒样样皆可,而且还能当做其他辅料,比如做面食或者烘焙时,加入它能让口感更佳可口,大家猜出来它是哪种食材了吗?相信小伙伴们都已想到了,那就是鸡蛋。

确实,鸡蛋价格便宜,而且营养丰富,含有很高的优质蛋白,是大家一日三餐离不开的食物,在众多的鸡蛋做法中,卤鸡蛋或者茶叶蛋是最受欢迎的一种,口感醇香,越吃越解馋。不过最近网上有一个韩式酱鸡蛋的做法火了,相比国人的卤鸡蛋,它的做法更简单,而且个个都是溏心,吃起来非常开胃。

【韩式酱鸡蛋】

主要食材:鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖

第一步,锅里水开以后下入准备好的鸡蛋,大火煮上6分钟。

第二步,趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片,再切一些绿辣椒,切几个小米椒或者红椒,半个洋葱切成碎丁,全部切好放入碗中。

第三步,加入150克的生抽,150克的清水,30克白糖,将调料完全搅拌均匀。

第四步,这时候鸡蛋也煮好了,捞出来放入清水中降温,然后将鸡蛋一个个剥掉外壳,因为我们需要的是溏心鸡蛋,所以煮好后就立马捞出来。

第五步,鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里,把拌好的料汁倒进去,用筷子把配料铺平一些,然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。

经过一个晚上鸡蛋也腌好了,看起来很漂亮,相当的有食欲,个个都是溏心,酸辣甜鲜,拌米饭吃特别过瘾,再来一点汁水,那就更美味了,喜欢的朋友可以试试。

小贴士:

1、平常煮鸡蛋都是冷水下锅,但是今天我们需要溏心,所以要开水下锅,这样煮出的鸡蛋个个是溏心。

2、料汁可以根据鸡蛋的量适量添加,能把鸡蛋完全淹没最好,如果料汁比较少,腌好的鸡蛋上色不均匀。

3、吃不完的鸡蛋要放到冰箱冷藏,料汁如果没有异味的话,可以第二次使用。

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