小炒木须肉,有菜有肉不油腻,简简单单家常菜,但下饭可不简单

2020-11-22 03:27:03 来源:茶食心意
生活

小炒木须肉,有菜有肉不油腻,简简单单家常菜,但下饭可不简单

现在大家回到家里面都是想尽快吃上饭,所以我们不想费事,所以简简单单的家常菜就是我们大家最好的选择,今天就来看一道简单的家常菜,木须炒肉,有肉有菜还不油腻。而且这道菜的做法也是十分简单,把所有食材准备好之后放到锅里面简单翻炒一下,然后加入适量的生抽酱油,蚝油,盐调味就好了,这样一道简单的家常菜就做好了,废话不多说,直接看看到底是怎么做的吧。

【菜品名称】:木须肉

【所需食材】:猪肉一块,黄瓜一根,鸡蛋两个,胡萝卜半根,木耳适量,料酒一勺,生抽酱油一勺,蚝油一勺,盐一勺,鸡精一勺,胡椒粉一勺,淀粉适量

【烹饪步骤】:

1、先来准备好所有需要的原料。猪肉先清洗干之后切成薄片。加入一勺料酒一勺去腥。

2、加入生抽酱油一勺增色提味。

3、最后加入适量淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。淀粉可以锁住肉片里面的水分,让炒好的肉片不至于太干瘪,这样炒出来的肉片会更加滑嫩。

4、接下来处理一下辅料,胡萝卜黄瓜洗净,胡萝卜去皮,和黄瓜一切切成菱形薄片。

5、木耳提前用凉水泡发,清洗干净,木耳的脏东西都在根部,重点清洗根部。

6、鸡蛋两个打散,锅中加入适量的油,等油温五成热的时候,把蛋液倒入锅中翻炒,等到金黄之后捞出备用。

7、再加入先前腌制好的肉片,下锅翻炒,翻炒到肉片变色捞出备用。

8、锅中再加入少量的油,加入葱姜蒜下锅炒香,煸炒出香味。

9、然后把所有辅料先下锅翻炒,翻炒到断生。

10、辅料断生之后加入先前准备好的鸡蛋和肉片。

11、接着加入一勺蚝油和一勺生抽酱油,适量盐,下锅调味。然后翻炒均匀就可以盛出装盘了。

12、这样简简单单的木须炒肉就做好了。下饭必备。

【烹饪总结】:

因为先后分了三次来炒食材,这样一是可以控制油量,不会一下倒过多的油,二是这样每一种食材都是翻炒过度。但是如果嫌麻烦的话,也是可以炒完鸡蛋盛出之后直接炒肉,接着加入所有食材就好了。

文案编辑:见闻美食一看就会

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