家常鱼肉菜谱,清蒸鲈鱼,简单美味营养,适合夏天,快速搞定

2020-08-09 01:28:59 来源:cooking美食菜谱大全
生活

清蒸鲈鱼的简单家常做法

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清淡,也是家喻户晓的一道家常菜,口味咸鲜不油腻……鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的。说到蒸鱼那最讲究的就是火候,选用一斤左右的鲈鱼,放入方太集成烹饪中心二代下面的蒸烤烹饪机中选用普通蒸100度就可以轻松的完成,台面直排蒸汽和烘烤中的油烟,通过油烟机排除厨房中的湿气和烤肉,烤鱼等带来的油烟,蒸烤箱内不残留油烟清洁起来也变得越来越轻松了,真的是非常赞呢!蒸鱼的时间把控好恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香。

用料:

鲈鱼1条,蒸鱼豉油3勺,姜3-4片,料酒1勺,盐,大葱半根,红椒2个,香葱1根,植物油适量

清蒸鲈鱼的简单家常做法的做法:

首先将买回来的鲈鱼洗干净去鳞片,用剪刀将鱼肚子剪开去除内脏,然后再冲洗干净。

收拾好的鱼用厨房纸巾吸干水分,葱姜等材料洗干净备用。

鲈鱼用刀在鱼身上45度角切上几刀,这样蒸出来的鱼比较入味。

再用白胡椒粉和盐在鱼身上薄薄的撒一层。

用手轻轻的涂抹一下,使白胡椒和盐在切口处也可以涂抹到。

取大葱的葱白和香葱,红椒分别切成细丝,再切几片生姜和大葱段。

将鲈鱼放入盘中倒入少许料酒,放入生姜片和大葱段腌制10分钟。

这次清蒸鲈鱼我用的是方太JZT/Y-Z50-X2Z.i蒸烤烹饪机,现在很多房子都是客厅大厨房小,厨房的电器却一样不能少方太集成蒸烤箱功能多,蒸烤结合,纯蒸,纯烤,解冻发酵可以说很强大,既满足了烹饪菜肴的需要也解决了厨房空间小的需求,并且外观和腌制并存……

这款集成蒸烤一体的有两档蒸功能,普通蒸和超温蒸,做清蒸鲈鱼选择普通蒸就好,选择100度20分钟,蒸箱预热时是不计时的,蒸鱼的实际时间可以按鱼的大小蒸制12分钟至15分钟左右即可!

将鱼盘放入蒸烤箱中的中层(使用时千万注意检查一下蒸烤箱中的水箱是否已加水,最好选择加纯洁水,这样会保证蒸烤箱的使用寿命更长)。

关上烤蒸烤箱的门,12分钟后鲜嫩多汁的鲈鱼就蒸好了。

鲈鱼蒸好以后用筷子将鱼身上的葱姜去掉,放入切好的葱丝和红椒丝。

锅中倒入适量的植物油将其烧热。

先在鱼中倒入蒸鱼豉油,再倒入烧热的油即可。

就这样简单美味的清蒸鲈鱼就做好了。

小贴士:如果不喜欢鱼腥味过重可以挤一些柠檬汁,柠檬也很去腥味!蒸鱼的时间要看鲈鱼的大小,不宜蒸制时间过久,鱼肉会老!#清蒸鲈鱼#鲈鱼#蒸鱼收藏

收拾好的鱼用厨房纸巾吸干水分,葱姜等材料洗干净备用。

鲈鱼用刀在鱼身上45度角切上几刀,这样蒸出来的鱼比较入味。

再用白胡椒粉和盐在鱼身上薄薄的撒一层。

用手轻轻的涂抹一下,使白胡椒和盐在切口处也可以涂抹到。

取大葱的葱白和香葱,红椒分别切成细丝,再切几片生姜和大葱段。

将鲈鱼放入盘中倒入少许料酒,放入生姜片和大葱段腌制10分钟。

这次清蒸鲈鱼我用的是方太JZT/Y-Z50-X2Z.i蒸烤烹饪机,现在很多房子都是客厅大厨房小,厨房的电器却一样不能少方太集成蒸烤箱功能多,蒸烤结合,纯蒸,纯烤,解冻发酵可以说很强大,既满足了烹饪菜肴的需要也解决了厨房空间小的需求,并且外观和腌制并存……

这款集成蒸烤一体的有两档蒸功能,普通蒸和超温蒸,做清蒸鲈鱼选择普通蒸就好,选择100度20分钟,蒸箱预热时是不计时的,蒸鱼的实际时间可以按鱼的大小蒸制12分钟至15分钟左右即可!

将鱼盘放入蒸烤箱中的中层(使用时千万注意检查一下蒸烤箱中的水箱是否已加水,最好选择加纯洁水,这样会保证蒸烤箱的使用寿命更长)。

关上烤蒸烤箱的门,12分钟后鲜嫩多汁的鲈鱼就蒸好了。

鲈鱼蒸好以后用筷子将鱼身上的葱姜去掉,放入切好的葱丝和红椒丝。

锅中倒入适量的植物油将其烧热。

先在鱼中倒入蒸鱼豉油,再倒入烧热的油即可。

就这样简单美味的清蒸鲈鱼就做好了。

小贴士:如果不喜欢鱼腥味过重可以挤一些柠檬汁,柠檬也很去腥味!蒸鱼的时间要看鲈鱼的大小,不宜蒸制时间过久,鱼肉会老!

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