鸡腿肉这样做,菇香肉嫩,美味多汁,大人小孩都爱吃

2020-08-09 01:22:34 来源:彩虹小姐
生活

哈喽大家好!我是涵妈,今天给大家分享一道鸡腿肉简单好吃的做法。鸡腿肉鲜可口,是鸡身上最受人欢迎的食材之一,它的蛋白质含量比较高,很容易被人体吸收利用,可以促进人体的生长发育和新陈代谢。适当的吃一些鸡腿肉还可以帮助改善缺铁性贫血的作用。同时鸡腿肉比起其它的猪肉,牛肉等肉类来说,它还具有低脂低热的特点,怕长肉肉的宝宝们,也可以适当的吃一些鸡腿肉哦!今天我就用两个鸡大腿,适量的香菇和小土豆来做一个好吃的。做法简单易学,一看就会,下面我就给大家分享一下具体做法

食材:鸡腿肉2个,土豆5个,干香菇12朵,胡萝卜1根,大蒜3瓣,生姜1小个,干海椒3个,大葱1根,香菜1根,八角2个,香叶3片,花椒适量。

调料:食用油,盐,鸡精,料酒,冰糖,生抽,老抽,蚝油适量

1.将鸡块提前用冷水浸泡20分钟,洗净控干水份切成小块备用,干香菇温水泡发洗净切块,土豆胡萝卜刮皮洗净滚刀切块,干海椒、香菜、大葱洗净切段,生姜洗净切片,大蒜切块备用。

2.锅中注入适量清水,倒入适量料酒和姜片,将切好的鸡块放入锅中大火烧开煮5分钟去除血水捞出冲掉浮末装盘备用。

3.锅里倒油,放入几块冰糖炒出糖色,(冰糖融化后大泡变小泡即可)将鸡块倒入锅中煸炒至均匀上色,加入八角,香叶,花椒,蒜头,大葱,干海椒,姜切炒出香味,倒入适量的生抽,老抽,蚝油和没过鸡块一指的水烧开,加入切好的香菇块,盖上锅盖,大火烧开转中小火炖15分钟,再下入土豆胡萝卜块炖5分钟,加入适当的盐,鸡精调味翻拌均匀,焖2分钟转大火收汁,装盆撒上香菜段即可。

一道美味多汁的香菇土豆鸡块就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试试吧!

温馨小帖示:要想鸡腿肉鲜嫩好吃,关键在于第一步:1.买回来的鸡腿一定要正确处理干净,用冷水浸泡20分钟洗净切块,冷水下锅,倒入料酒和姜片,大火烧开煮5分钟,捞出冲掉浮末。

2.掌握好土豆下锅的时间,土豆淀粉含量高,太早下很容易糊锅,我们要在鸡肉炖至7.8分熟时下入土豆块刚好。

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