美食精选:双椒鱼头,酸辣洋白菜,热干面,泡椒红烧带鱼的做法

2020-08-09 01:13:07 来源:源源美食
生活

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

双椒鱼头

原料:鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精

做法:

1.鱼头洗净,用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟;葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。

2.鱼头上铺好两种辣椒,腌渍鱼头的汁水不要,开水上锅蒸8分钟,焖3-5分钟。

3.锅里放油,烧热,到冒青烟,端下来凉三秒钟,浇在鱼头上即可。

酸辣洋白菜

材料:洋白菜半棵,辣椒适量

做法:1.准备好食材

2.炒锅热油,放蒜片辣椒爆香

3.放洋白菜煸炒,多煸炒一会

4.出锅前倒香醋,适量食盐

5.继续煸炒片刻

6.出锅即可

热干面

主要食材:碱水面两百克,虾米三十克,芥菜头五十克,葱花适量。

调味料:芝麻酱两勺,香油25克,生抽两勺,醋一勺,辣椒酱两勺。

1、先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末,各种调味料准备好。

2、锅中烧沸水,将面条抖散,下锅煮约三分钟至8成熟捞出沥水。

3、将香油倒入面条上。

4、拌匀后用筷子抖散开。

5、待面条彻底凉后,再投入沸水锅里,稍微烫热马上捞出,沥干水,拌入生抽。

6、浇上芝麻酱,加入香油,白醋,辣椒酱,虾米丁,大头菜末,撒上葱花,拌匀即可。

泡椒红烧带鱼

材料:带鱼、泡萝卜、盐、米醋、豆瓣酱、小葱、料酒、生抽、泡椒、白糖、花椒、植物油

做法:1、带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐,料酒腌渍10分钟;大蒜切成片,葱切段;泡酸萝卜切长条,泡椒切小段;

2、锅中放入植物油,油温8成热时放入带鱼炸制,炸好的带鱼捞出,控油备用;

3、锅里留底油,放入郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香,再加入一小撮花椒粒炒香,加入适量清水,小火熬煮3分钟,再倒入炸好的带鱼,调入料酒、生抽、米醋、白糖小火炖制10分钟;

4、大火收汁即可出锅装盘。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。#鱼头#泡椒#双椒鱼头收藏

酸辣洋白菜

材料:洋白菜半棵,辣椒适量

做法:1.准备好食材

2.炒锅热油,放蒜片辣椒爆香

3.放洋白菜煸炒,多煸炒一会

4.出锅前倒香醋,适量食盐

5.继续煸炒片刻

6.出锅即可

热干面

主要食材:碱水面两百克,虾米三十克,芥菜头五十克,葱花适量。

调味料:芝麻酱两勺,香油25克,生抽两勺,醋一勺,辣椒酱两勺。

1、先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末,各种调味料准备好。

2、锅中烧沸水,将面条抖散,下锅煮约三分钟至8成熟捞出沥水。

3、将香油倒入面条上。

4、拌匀后用筷子抖散开。

5、待面条彻底凉后,再投入沸水锅里,稍微烫热马上捞出,沥干水,拌入生抽。

6、浇上芝麻酱,加入香油,白醋,辣椒酱,虾米丁,大头菜末,撒上葱花,拌匀即可。

泡椒红烧带鱼

材料:带鱼、泡萝卜、盐、米醋、豆瓣酱、小葱、料酒、生抽、泡椒、白糖、花椒、植物油

做法:1、带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐,料酒腌渍10分钟;大蒜切成片,葱切段;泡酸萝卜切长条,泡椒切小段;

2、锅中放入植物油,油温8成热时放入带鱼炸制,炸好的带鱼捞出,控油备用;

3、锅里留底油,放入郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香,再加入一小撮花椒粒炒香,加入适量清水,小火熬煮3分钟,再倒入炸好的带鱼,调入料酒、生抽、米醋、白糖小火炖制10分钟;

4、大火收汁即可出锅装盘。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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