美食精选:担担面,清蒸冬瓜,素炒藕片,鱼香丸子的做法

2020-08-09 01:12:02 来源:源源美食
生活

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

担担面

村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许,老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟。加入步骤2中的料即可食用。

清蒸冬瓜

材料:冬瓜500克、猪健子肉50克、蒜4瓣、姜小块、葱3根、干香菇3朵、枸杞数颗、食盐1小勺、酱油1大勺、植物油适量

做法:1冬瓜去皮,切小丁,至于蒸锅中,蒸约20分钟。

2香菇提前发泡好,切小丁;猪健子肉切丁;姜、葱、蒜切末。

3蒸好的冬瓜摆盘。

4炒锅至火上,加少许油,油热后加入姜、蒜和香菇炒香。

5加入肉炒至变色。

6倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。

7加入枸杞和葱,翻炒均匀,把汤汁淋入蒸好手冬瓜中,吃的时候拌匀就好了

素炒藕片

1、藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎

2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒

3、放入藕片、盐翻炒入味

4、锅中加鲍鱼汁,上色也调味

5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅。

鱼香丸子

材料:猪肉(去皮半肥瘦),菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋

做法

1、猪肉剁细,加拌均匀

2、菜油烧四成熟,肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形,再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出;

3、菜油烧熟,先下姜、汤大火烧开,加炸好的肉丸子改小火,收干汤汁,起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡,菜成

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。#冬瓜#担担面#藕片收藏

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟。加入步骤2中的料即可食用。

清蒸冬瓜

材料:冬瓜500克、猪健子肉50克、蒜4瓣、姜小块、葱3根、干香菇3朵、枸杞数颗、食盐1小勺、酱油1大勺、植物油适量

做法:1冬瓜去皮,切小丁,至于蒸锅中,蒸约20分钟。

2香菇提前发泡好,切小丁;猪健子肉切丁;姜、葱、蒜切末。

3蒸好的冬瓜摆盘。

4炒锅至火上,加少许油,油热后加入姜、蒜和香菇炒香。

5加入肉炒至变色。

6倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。

7加入枸杞和葱,翻炒均匀,把汤汁淋入蒸好手冬瓜中,吃的时候拌匀就好了

素炒藕片

1、藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎

2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒

3、放入藕片、盐翻炒入味

4、锅中加鲍鱼汁,上色也调味

5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅。

鱼香丸子

材料:猪肉(去皮半肥瘦),菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋

做法

1、猪肉剁细,加拌均匀

2、菜油烧四成熟,肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形,再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出;

3、菜油烧熟,先下姜、汤大火烧开,加炸好的肉丸子改小火,收干汤汁,起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡,菜成

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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