这个菜,香气扑鼻味道赞,做法简单又营养,一口一个满嘴香

2020-07-13 07:15:37 来源:林中小鸟
生活

说起鹌鹑蛋想必大家都不陌生,印象比较深刻的应该是它多多的营养价值还有保健功效,小小的很迷你,看着很可爱,怪不得小朋友都喜欢吃,另外鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质,脑磷脂以及维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,鹌鹑蛋中的B族维生素的含量多于鸡蛋呢,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍哦,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。它的磷脂的含量比较高,所以孩子要多吃,有助于孩子的大脑发育呢!这个菜,香气扑鼻味道赞,做法简单又营养,一口一个满嘴香!

鹌鹑蛋的营养价值那么高,但是好多人不知道怎么做好吃,饭桌上想必是比较少煮的一道菜吧,我们家经常会拿鹌鹑蛋来煮红烧肉,白灼鹌鹑蛋也不错,但是孩子觉得不够入味,或者是做盐焗鹌鹑蛋,还有就是红烧鹌鹑蛋,有时候在煮粉的时候,放上几颗鹌鹑蛋也特别的好吃,最近天气好热,孩子老不吃饭,今天还指定了让我煮一道红烧鹌鹑蛋给他吃,特别的香,特别好下饭,当做零食吃也是不错的,这道菜一上桌,差点吃完了!这个比鸡蛋贵一些,营养高味道棒,做法简单,比吃肉还过瘾,今天把做法分享给大家,希望大家能喜欢哟!

【红烧鹌鹑蛋】

食材:鹌鹑蛋,姜片,小米椒(不吃辣可以不放)冰糖,生抽

烹饪步骤

1.清水洗净鹌鹑蛋,入锅,加冷水没过蛋2-3cm,大火煮8-10分钟,煮熟后捞出过冷水。

2.把鹌鹑蛋的壳剥开备用。

3.把姜切片,小米椒切圈备用。

4.锅中放油,放冰糖炒糖色。

5.小火炒糖色哦,炒至微微冒小泡,不要炒过头了,炒过了就容易发黑发苦,一定要小火哦!

6.下鹌鹑蛋均匀的裹上糖色,再放姜和小米椒,生抽翻炒,加清水,煮开后,小火慢炖10分钟。

7.这种程度就可以大火收汁啦!看着颜色就很漂亮!

美味的红烧鹌鹑蛋就做好啦!开吃吧!

喜欢米妈做的菜,请点赞,收藏,转发,米妈每天都会分享普通的家常菜,期待你的留言互动哟!么么哒~

小贴士

这道菜没有放盐,可以稍微多放点生抽哦。

快速剥鹌鹑蛋的过程,真的很锻炼手臂,一并去除自己的白白肉,快学起来!

分享快速剥鹌鹑蛋的窍门:

1、准备一个密封的盒子,倒入五分之一的清水;

2、放入煮熟的鹌鹑蛋后,盖上盖子;

3、然后双手握住密封的盒子,上下左右的摇晃约3分钟; 记得握紧一些哦!

4、啦啦啦~意想不到的情况发生了!鹌鹑蛋在盒子里撞击后,皮基本已经脱落,非常容易剥掉。 #鹌鹑蛋#红烧鹌鹑蛋#小米椒收藏

【红烧鹌鹑蛋】

食材:鹌鹑蛋,姜片,小米椒(不吃辣可以不放)冰糖,生抽

烹饪步骤

1.清水洗净鹌鹑蛋,入锅,加冷水没过蛋2-3cm,大火煮8-10分钟,煮熟后捞出过冷水。

2.把鹌鹑蛋的壳剥开备用。

3.把姜切片,小米椒切圈备用。

4.锅中放油,放冰糖炒糖色。

5.小火炒糖色哦,炒至微微冒小泡,不要炒过头了,炒过了就容易发黑发苦,一定要小火哦!

6.下鹌鹑蛋均匀的裹上糖色,再放姜和小米椒,生抽翻炒,加清水,煮开后,小火慢炖10分钟。

7.这种程度就可以大火收汁啦!看着颜色就很漂亮!

美味的红烧鹌鹑蛋就做好啦!开吃吧!

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小贴士

这道菜没有放盐,可以稍微多放点生抽哦。

快速剥鹌鹑蛋的过程,真的很锻炼手臂,一并去除自己的白白肉,快学起来!

分享快速剥鹌鹑蛋的窍门:

1、准备一个密封的盒子,倒入五分之一的清水;

2、放入煮熟的鹌鹑蛋后,盖上盖子;

3、然后双手握住密封的盒子,上下左右的摇晃约3分钟; 记得握紧一些哦!

4、啦啦啦~意想不到的情况发生了!鹌鹑蛋在盒子里撞击后,皮基本已经脱落,非常容易剥掉。

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