教你做黄瓜鸡蛋水饺,夏天吃清凉可口,关键是解暑清香

2020-07-13 07:08:04 来源:罗集食
生活

教你做黄瓜鸡蛋水饺,夏天吃清凉可口,关键是解暑清香

中华文化博大精深源远流长,饺子文化更是从南方就向北方。贯穿在中国南北方,从北方的大小节日都要吃饺子,从北方的酸菜馅饺子到南方的饺子馄饨,都在弘扬中华文化。

要说到饺子,有酸菜馅儿的,白菜馅儿的,猪肉馅儿的,牛肉馅儿的,还有萝卜馅儿的。还有一种最特别的就是黄瓜馅儿的,第一次吃黄瓜馅的饺子是在北京以为是北京的特产,其实回到自己的家乡有很多饺子馆,都卖黄瓜馅的饺子。这种黄昏下的饺子吃起来脆脆的很适合后,更适合夏天清清凉凉冰冰爽爽不油腻 。

黄瓜鸡蛋馅儿的水饺可以说是美食界的新突破了,可能大家会想,脆脆的黄瓜煮熟了之后变软了,怎么能好吃呢 ,黄瓜大可不必焯的太熟,黄瓜本身也可以生吃,焯的太熟反倒适得其反了 ,接下来我教大家怎么做更脆,更绿。

【菜名】:黄瓜鸡蛋水饺

【所需食材】:

面粉500g、黄瓜1500g、鸡蛋5个、食用油少许、盐少许、水270g、玉米油适量

【烹饪过程】:

1、将事先准备好的黄瓜用水冲洗干净,然后把黄瓜皮去掉。

2、用插丝器把去了皮的黄瓜插成黄瓜丝,插好后放在案板上备用。

3、用刀把插好黄瓜丝剁碎,稍微剁一下即可,不可剁的太碎。

4、用手撰黄瓜馅,把黄瓜馅的水分撰出来,然后放到盆中。

5、用锅把鸡蛋炒碎,然后把碎鸡蛋放到盆中,并加入适量的盐,生抽,十三香,色拉油用筷子把馅搅拌均匀。

6、把事先和好的面揪成小剂子,用擀面杖把小剂子擀成饺子皮,然后把饺子馅放入饺子皮中,开始包饺子。

7、所有饺子包好了之后,准备一个煮锅,锅中放入适量的水,占锅一半体积就行,开火,把水煮沸后,将饺子下入锅中,当饺子全部飘起来,并且水煮沸后,先放一碗凉水,继续煮,再次煮沸后,再放入一碗凉水,再次煮沸时,关火,把饺子盛出来,就可以食用。

【烹饪小贴士】:

1、 擀的饺子皮,不可以太薄,这样煮出来的饺子,饺子馅会漏出来。

2、 包饺子的时候,饺子馅也不可以放太多,放太多的话会把饺子皮撑破,煮饺子的时候一样会把饺子煮破。

3、 煮饺子的时候,要根据煮锅的大小来下适量的饺子,注意一个锅中不可以放入太多的饺子,否则煮不开很容易煮烂

【文案编辑】:目海食林果儿#水饺#黄瓜#鸡蛋收藏

【菜名】:黄瓜鸡蛋水饺

【所需食材】:

面粉500g、黄瓜1500g、鸡蛋5个、食用油少许、盐少许、水270g、玉米油适量

【烹饪过程】:

1、将事先准备好的黄瓜用水冲洗干净,然后把黄瓜皮去掉。

2、用插丝器把去了皮的黄瓜插成黄瓜丝,插好后放在案板上备用。

3、用刀把插好黄瓜丝剁碎,稍微剁一下即可,不可剁的太碎。

4、用手撰黄瓜馅,把黄瓜馅的水分撰出来,然后放到盆中。

5、用锅把鸡蛋炒碎,然后把碎鸡蛋放到盆中,并加入适量的盐,生抽,十三香,色拉油用筷子把馅搅拌均匀。

6、把事先和好的面揪成小剂子,用擀面杖把小剂子擀成饺子皮,然后把饺子馅放入饺子皮中,开始包饺子。

7、所有饺子包好了之后,准备一个煮锅,锅中放入适量的水,占锅一半体积就行,开火,把水煮沸后,将饺子下入锅中,当饺子全部飘起来,并且水煮沸后,先放一碗凉水,继续煮,再次煮沸后,再放入一碗凉水,再次煮沸时,关火,把饺子盛出来,就可以食用。

【烹饪小贴士】:

1、 擀的饺子皮,不可以太薄,这样煮出来的饺子,饺子馅会漏出来。

2、 包饺子的时候,饺子馅也不可以放太多,放太多的话会把饺子皮撑破,煮饺子的时候一样会把饺子煮破。

3、 煮饺子的时候,要根据煮锅的大小来下适量的饺子,注意一个锅中不可以放入太多的饺子,否则煮不开很容易煮烂

【文案编辑】:目海食林果儿

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