1块豆腐,5根辣椒,不炒也不油炸,简单一做,比饭店卖的还好吃

2020-06-30 12:26:46 来源:小雄美食平台
生活

大家好,夏季一到,人们的食欲就会变得很低。但是在我家,就没有食欲低这样的说法,只要你做出来的美食,足够让人有食欲,别说是食欲低了,不让你连吃两大碗米饭,就算我输。你们觉得我这样的说法,有道理吗?

夏季食欲不好的朋友,下面就跟着我一起来学习下,一道美食的制作吧!这道美食制作是非常简单的,只需准备一块豆腐,搭配5个尖椒,就能让你做出来的美食,比吃肉还过瘾。鲜辣又爽滑,味道一级棒。

做美食之前,首先要准备一块豆腐,豆腐在准备的时候,不要买那种颜色看起来特别白的。要选择那种颜色,带有淡淡发黄的豆腐,这种豆腐里面的豆质含量,是非常高的。虽然卖相不好,但营养十分丰富。

【青椒豆腐泥】

【制作食材】玉米淀粉,食盐,生抽,鸡粉,花椒粉,青椒,豆腐,蒸鱼豉油,食用油

【方法及步骤】

1、

首先要准备一小块的豆腐,往豆腐中打入两个鸡蛋,再加入半勺食盐,两勺生抽,少许鸡粉和一勺花椒粉。然后再加入两大勺的玉米淀粉,搅拌均匀后准备一个汤勺,用汤勺把豆腐给碾压成豆腐泥。

在对豆腐进行准备的时候,往里面加入鸡蛋和玉米淀粉。这样做的目的,是为了让做出来的豆腐口感更加嫩滑。如果你家里没有这两样食材的话,也可以不用去加入,但最好进行加入,做出来的味道才会更好吃。

2、

准备好豆腐泥以后,我们需要把准备好的青椒用清水对其进行清洗。冲洗两遍以后,把青椒的头切掉,再将青椒切成两厘米左右的小段状,放到一旁备用。切记青椒准备时,不要把青椒弄碎。

准备好青椒和豆腐泥以后,需要把准备好的豆腐泥,用小汤勺或者自己喜欢的工具,将豆腐泥塞到青椒圈当中。将其塞满豆腐泥后,把两端抹平,并在其底部裹上一层玉米淀粉,防止豆腐泥,会有脱落现象出现。

3、

全部弄好以后,需要准备一口平底锅,锅中刷上少以的食用油,并用油润一润锅底。油温三成热后,把弄好的尖椒,将其全部平放到平底锅当中。并开小火,慢慢的对尖椒进行煎即可。

等尖椒一面被煎至底面金黄,且有少许焦糊状出现时,需要对尖椒进行翻面把两面都煎至金黄。接下来往锅中加入少许食盐,以及适量蒸鱼豉油,翻炒至尖椒上色入味,等其有香味出现后,往锅加入适量淀粉水,勾芡收汁,即可出锅食用。

【小贴士】

1、对豆腐泥进行准备的时候,如果你家里条件比较好,往里面加入一些肉末,会更好哦。

2、往青椒中加入豆腐泥的时候,要用力的将其按压紧实,这样做出来的青椒口感,才会更加饱满。

3、豆腐和青椒这样做,青椒焦香软烂,豆腐滑嫩爽口,是十分下饭的。

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