进补喝鸡汤,5款鸡汤做法,滋补养颜又美味!

2020-04-02 03:11:34 来源:沈阳市酵之道
生活

鸡汤,特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。什么大病初愈啊,生完孩子啊,大型考试啊,总少不了来碗鸡汤补补。鸡汤还可以起到缓解感冒的症状,有提高人体免疫功能的作用。教大家几款美味又养生的滋补鸡汤,暖身又暖心,赶快做起来吧!

NO.1 山药红枣鸡汤

食材

鸡肉 适量/红枣 适量/山药 适量/黑木耳 适量/姜蒜 适量/盐 适量/

制作步骤

1、准备食材

2、黑木耳提前泡发,山药去皮去块,红枣洗净,姜切片备用,鸡肉切大块,焯水洗干净备用

3、将所有的食材,放入电炖锅中,放入适量的水

4、在电炖锅中加入适量的水,然后大内胆放入锅体中,盖上盖子

5、选择功能键—汤类,然后按开始键

6、炖3小时后,美味的鸡汤完成

NO.2 鲜笋土鸡汤

食材

土鸡 半只/鲜笋 1个/姜 1块/葱 1段/枸杞 20粒/盐 1茶匙/

制作步骤

1、准备食材。

2、烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。

3、笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。(步骤2,3,可以互换,先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥)

4、鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。

5、汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。

6、出锅。趁热喝最舒服。剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。

NO.3 山药炖鸡汤

食材

鸡 1只/山药 1根/枸杞 30克/食盐 适量/姜 1小块/料酒 适量/小葱 4根/

制作步骤

1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结

2.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开

3.撇去浮沫

4.加入一汤匙料酒

5.放入姜片葱结

6.煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(此处用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)

7.山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟

8.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可

NO.4 板栗参鸡汤

食材

母鸡 半只/板栗 10个/胡萝卜 1根/葱 2段/姜 2块/西洋参 8克/枸杞 20粒/盐 1茶匙/胡椒粉 1茶匙/

制作步骤

1、准备食材

2、锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后,把鸡焯水。

3、焯水后的鸡洗净,加葱姜煲一小时。

4、捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参板栗继续煲一小时。

5、放入胡萝卜,枸杞,半小时即可。

6、可以根据自己喜好,放香菜,香油等,不放也可以。

NO.5 清炖老鸡汤

食材

鲜鸡 半只/葱姜 适量/八角 1粒/熟火腿 数片/盐 适量/清水 适量/

制作步骤

1、鲜鸡洗净,斩成大块儿;

2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出凈浮沫;

3、捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净;

4、放入炖锅,加入足量清水;

5、葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋;(没有火腿可以不用)

6、将调料袋一起放进炖锅;

7、大火烧开,再次打去浮沫;

8、转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂,最后调入适量盐,即可。

小贴士:

1、鸡的品质很重要,煲汤用的鸡一定要新鲜,而且是散养、生长期较长的鸡,才能保证清炖的鲜度;

2、熟火腿可以增鲜,没有可以不用;也可以加少许鸡精提提鲜;

3、煲汤的时间根据鸡肉的情况而定,鸡肉熟烂也就可以了;

4、喝汤、吃肉才是“王道”,千万别把肉丢掉,汤再鲜也不过就是些不饱和脂肪酸,蛋白质、矿物质等主要营养还是在鸡肉中。

热门推荐
刷新