你生的豆芽为什么长根又发烂,这就是原因

2020-02-27 08:55:38 来源:王小姐小吃部
生活

每到冬天自己家里都会生点豆芽吃,有的时候生不好就长根了,或者烂了,很有可能是你的豆芽泡水了,或者太热了,要么就是没有及时沥水,今天教大家一个方法只需要用清水每天沥几遍就能变成,又长又脆不长根不发烂的“如意菜”。

【食材】

绿豆、沥水的篮子

【做法】

1、准备一个无油的碗,把绿豆放进去用水泡着,天气冷的话可以先用热水泡,要不然豆芽不爱发,天热的话,每天勤换水。

2、绿豆用清水泡到都长出小尖芽就可以了,把长出小芽的绿豆放在沥水篮子里面铺平整,看看沥水篮子的大小,太大的话下面铺一层布,沥水篮子的下面再放一个接水的盆子。

3、豆芽的上边盖上一块厨房纸巾,或者透气一点的薄薄的布,再在上边盖上一条深色的湿毛巾。

4、用一个大小差不多的盆,压在豆上面。

5、套上一个黑色的袋子,或者能遮光的东西。

6、每天在上边过四遍水,早上中午晚上睡觉前,天太冷了也可以少淋两次。

7、等豆芽慢慢把盆顶起来的时候就把上面的盆拿掉。

8、豆芽高出沥水篮子就可以吃了。

别看这方法麻烦但是生出来的豆芽特别好!

【烹饪小贴士】

1、豆芽的下边没有睡,上面的布湿,它就会朝着湿的方向长。

2、豆芽不能见光,见光的话会变红。

3、自己生的豆芽多少带点苦味,吃之前用水焯一下,不仅不苦还变得爽脆。

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